El bizcocho es lo que mas gente ha pedido aunque la mousse le sigue muy de cerca asi que compartire tambien. Los platanos como veis en la segunda foto no tienen muy buena pinta pero estaban perfectamente comestibles, pero por aqui a mis hijas les gustan verdes casi. Lo usamos para desayunar, para llevar de almuerzo al cole o merendar con una pieza de fruta. Espero que os guste. Si lo cocinais enseñarmelo porfi!!!! BIZCOCHO PLATANO????
❌Platanos 3, 4 o 5(los que tengas, admite todos, pero no me tires ni uno, ojo si tienes 8 o 9 igual es buena idea hacer dos recetas) el platano da la cremosidad al bizcocho. ❌Datiles 7 u 8
❌Vaso de agua
❌60gr Aceite de Oliva 0,4 °
❌4 huevos
❌Una pizca sal
❌200gr Harina Espelta integral(la que tu uses)
❌ 1 sobre levadura ( es opcional) lo hara mas esponjoso
RECETA
Lo primero vamos a hacer la pasta de datil, ponemos datiles vaso batidora y cubrimos de agua, batimos hasta que sea una pasta y añadimos los platanos para seguir batiendo.
Incorporamos los huevos bien batidos a mano, y envolvemos con una espatula con un tenedor o con unas varillas, añadimos aceite y envolvemos, añadimos la harina y la levadura e intentamos que quede una masa homogenea y la harina quede perfectamente integrada y sin grumos, si se complica un golpe de unos segundos de batidora no le hara daño, incluso hay batidoras con varillas.
Ponemos la masa en un molde engrasado yo espolvoreo una gota de aceite de oliva y al horno precalentado 180° 30 o 40 minutos no hay dos hornos iguales, pinchar con un palito y si sale seco es que esta listo.
